Descripción del puesto

¿Eres un profesional de la gastronomía con experiencia en operaciones premium? ¡Te estamos buscando!

Perfil requerido:
Buscamos un Supervisor pastelero para importante cadena reconocida mundialmente por su panificación artesanal, bollería tradicional y gastronomía de estilo parisino, ofreciendo una experiencia premium que combina tradición, calidad y servicio excepcional..

Funciones principales:

• Elaboración de croissants, viennoiserie y postres franceses.
• Decoración y presentación según estándares de marca.
• Control de insumos y recetas.
• Aplicación de BPM.

Requisitos

Requisitos indispensables:

• Bachillerato, Licenciatura en gastronomía
• Deseable: técnico en pastelería o gastronomía francesa.

• Mínimo 2 años en pastelería o bollería artesanal

Conocimientos técnicos:

• Dominio de técnicas de pastelería y repostería (masas, rellenos, cremas y decoración).

• Control de calidad y estandarización de recetas y procesos.

• Gestión de tiempos de producción y planificación de pedidos.

• Aplicación de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.

Beneficios

• Estabilidad laboral

• Oportunidad de crecimiento y liderazgo

• Ambiente profesional y estructurado